Croustipate, spécialiste français des pâtes à pizzas et pâtes à tartes, a souhaité tester 14 nouveaux concepts de produits s’appuyant sur son savoir-faire boulanger pour prioriser ses développements en R&D et sécuriser ses lancements.

L’étude s’est déroulée entre juin et septembre 2021.
21 168 consommateurs ont répondu au questionnaire sur l’application.

Un classement des innovations a été réalisé afin d’identifier les concepts les plus plébiscités par la communauté.
Une segmentation des résultats par tranches d’âge et par fréquence de consommation a été réalisée afin de confirmer ou non la pertinence d’un lancement et de prioriser les développements.
Pour chacun des concepts, le choix des recettes a également été étudié.

Résultat : trois innovations sont actuellement en cours de développement et devraient voir le jour prochainement.