L’innovation fait souvent parler d’elle dans le secteur alimentaire, comme une réponse aux enjeux de société. Transition environnementale, souveraineté alimentaire, attentes des consommateurs, nutrition et santé… autant de sujets passionnants qui rythme la vie de notre secteur ! Mais qu’en est-il vraiment : les innovations répondent-elles vraiment à ces enjeux […]
Malgré la perception positive des consommateurs envers la qualité des produits végétaux, l’étude ScanUp révèle une réalité : une grande partie de ces produits est en réalité ultra-transformée selon le référentiel GOÛM ! Ces produits contiennent en moyenne 3 ingrédients ultra-transformés, et près de 30% en contiennent plus de 5 […]
Nous observons que seulement un tiers des produits éligibles affichent le Nutri-Score en 2023. Cependant, force est de constater que la présence du logo dépend fortement de la note obtenue. En effet, les produits de marques nationales favorablement évalués (A ou B) sont plus nombreux à afficher le Nutri-Score que […]